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+ id="tspan4538">Bar il Sottoscala</tspan></text>
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+ style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:5.64444447px;line-height:1.25;font-family:'Roboto Slab';-inkscape-font-specification:'Roboto Slab, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-feature-settings:normal;text-align:start;letter-spacing:0px;word-spacing:0px;writing-mode:lr-tb;text-anchor:start;fill:#000000;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.26458332"
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+ transform="rotate(-90)"
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+ inkscape:export-ydpi="301.68661"><tspan
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+ x="-69.686455"
+ y="18.256392"
+ style="font-style:normal;font-variant:normal;font-weight:bold;font-stretch:normal;font-size:5.64444447px;font-family:'Roboto Slab';-inkscape-font-specification:'Roboto Slab, Bold';font-variant-ligatures:normal;font-variant-caps:normal;font-variant-numeric:normal;font-feature-settings:normal;text-align:start;writing-mode:lr-tb;text-anchor:start;stroke-width:0.26458332">Ambiente</tspan></text>
+ </g>
+</svg>
diff --git a/res/images/wertkurve.png b/res/images/wertkurve.png
new file mode 100644
index 0000000..8722643
--- /dev/null
+++ b/res/images/wertkurve.png
Binary files differ
diff --git a/tex/docstyle.sty b/tex/docstyle.sty
index a171e4a..dcae6aa 100644
--- a/tex/docstyle.sty
+++ b/tex/docstyle.sty
@@ -47,8 +47,6 @@
\RequirePackage{roboto}
\RequirePackage{roboto-mono}
-\usepackage[german=swiss]{csquotes}
-
%% Floating captions configuration
% set captions font
\setkomafont{captionlabel}{\sffamily\bfseries}
diff --git a/the_crown_bar.tex b/the_crown_bar.tex
index dcf3f4e..2e276a7 100644
--- a/the_crown_bar.tex
+++ b/the_crown_bar.tex
@@ -12,6 +12,8 @@
titlepage, abstract = on,
% header and footers
automark,
+ % remove numbers
+ numbers=noenddot
]{scrreprt}
\usepackage[
@@ -29,6 +31,12 @@
\usepackage{float}
\usepackage{parskip}
+\usepackage{tabularx}
+\usepackage{booktabs}
+
+\usepackage{tikz}
+\usetikzlibrary{matrix}
+
\usepackage{tex/docstyle}
%% Recompute page margins
\KOMAoptions{DIV=default}
@@ -45,6 +53,8 @@
\begin{document}
+\hypersetup{pageanchor = false}
+
% TITLE PAGE
% Name of the company
% Company address
@@ -58,15 +68,21 @@
% ---------------------------------------------------------------------
-
% \begin{abstract}
% TODO
% \end{abstract}
% \cleardoublepage
+\pagenumbering{roman}
+\setcounter{page}{1}
+
\tableofcontents
\cleardoublepage
+\hypersetup{pageanchor = true}
+\pagenumbering{arabic}
+\setcounter{page}{1}
+
% ---------------------------------------------------------------------
\chapter{Gesch\"aftsidee}
@@ -155,49 +171,51 @@ Verfügung stehen.
\subsection{Gesch\"aftsgrunds\"atze}
-\paragraph{Der Gast trägt die Krone}
-Unsere Gäste sind für uns das Wertvollste. Wir gehen auf sie ein und
-erfüllen ihre Wünsche nach bestem Gewissen. Freundlichkeit und
-Originalität stehen für uns im Vordergrund.
-
-\paragraph{Kommunikation}
-Wir achten auf Empathie. Nicht nur gegenüber den Gästen, sondern
-auch im Team. Kritik wird gerne entgegengenommen und konstruktiv
-verarbeitet. Ein selbstbewusstes Auftreten ist bei uns gang und
-gäbe,
-
-\paragraph{Fairtrade Produkte}
-Bei den Einkäufen achten wir darauf, dass wir Produkte beziehen,
-welche Fairtrade zertifiziert sind. Somit wird nicht nur auf
-nachhaltige Anbauweise geachtet, es wird auch der kleine Produzent
-gestärkt.
-
-\paragraph{Klimawandel und Nachhaltigkeit}
-Der Klimawandel ist leider keine Erfindung, sondern Tatsache.
-Deshalb ist nach unserer Meinung jeder verantwortlich einen Beitrag
-zu leisten dieses Problem zu beheben. Ohne Abfall geht es leider
-nicht. Wir wollen aber so wenig Kehricht wie möglich produzieren und
-verwenden wo es nur geht wiederverwendbare Artikel und
-umweltschonendes Material. Der Abfall wird selbstverständlich
-fachgerecht entsorgt.
-
-\paragraph{Verwenden statt Verschwenden}
-Studien zufolge werden in der Schweiz 2.8 Tonnen Lebensmittel pro
-Jahr verschwendet. Wir wollen dazu beitragen diesen Food Waste zu
-reduzieren und achten deshalb besonders auf Lagerung und gezielte
-Einkäufe von Lebensmitteln. (BAFU, 2019)
-
-\paragraph{Transparenz}
-Wir spielen mit offenen Karten. Sei es intern im Betrieb oder
-gegenüber unseren Kunden. Deswegen wird Transparenz, Ehrlichkeit und
-Aufrichtigkeit bei uns grossgeschrieben.
-
-\paragraph{Qualität}
-Unsere Getränke sollen schmackhaft und qualitativ hochstehend sein.
-Der Gast soll nur schon beim Anblick Freude verspüren. Wir sind
-stetig dran neue Mischungen auszuprobieren und zu verkosten, damit
-wir ideale Erfrischungen für jeden Geschmack anbieten können. Zudem
-legen wir unserem Personal zu Herzen
+\begin{description}
+ \item[Der Gast trägt die Krone]
+ Unsere Gäste sind für uns das Wertvollste. Wir gehen auf sie ein und
+ erfüllen ihre Wünsche nach bestem Gewissen. Freundlichkeit und
+ Originalität stehen für uns im Vordergrund.
+
+ \item[Kommunikation]
+ Wir achten auf Empathie. Nicht nur gegenüber den Gästen, sondern
+ auch im Team. Kritik wird gerne entgegengenommen und konstruktiv
+ verarbeitet. Ein selbstbewusstes Auftreten ist bei uns gang und
+ gäbe,
+
+ \item[Fairtrade Produkte]
+ Bei den Einkäufen achten wir darauf, dass wir Produkte beziehen,
+ welche Fairtrade zertifiziert sind. Somit wird nicht nur auf
+ nachhaltige Anbauweise geachtet, es wird auch der kleine Produzent
+ gestärkt.
+
+ \item[Klimawandel und Nachhaltigkeit]
+ Der Klimawandel ist leider keine Erfindung, sondern Tatsache.
+ Deshalb ist nach unserer Meinung jeder verantwortlich einen Beitrag
+ zu leisten dieses Problem zu beheben. Ohne Abfall geht es leider
+ nicht. Wir wollen aber so wenig Kehricht wie möglich produzieren und
+ verwenden wo es nur geht wiederverwendbare Artikel und
+ umweltschonendes Material. Der Abfall wird selbstverständlich
+ fachgerecht entsorgt.
+
+ \item[Verwenden statt Verschwenden]
+ Studien zufolge werden in der Schweiz 2.8 Tonnen Lebensmittel pro
+ Jahr verschwendet. Wir wollen dazu beitragen diesen Food Waste zu
+ reduzieren und achten deshalb besonders auf Lagerung und gezielte
+ Einkäufe von Lebensmitteln. (BAFU, 2019)
+
+ \item[Transparenz]
+ Wir spielen mit offenen Karten. Sei es intern im Betrieb oder
+ gegenüber unseren Kunden. Deswegen wird Transparenz, Ehrlichkeit und
+ Aufrichtigkeit bei uns grossgeschrieben.
+
+ \item[Qualität]
+ Unsere Getränke sollen schmackhaft und qualitativ hochstehend sein.
+ Der Gast soll nur schon beim Anblick Freude verspüren. Wir sind
+ stetig dran neue Mischungen auszuprobieren und zu verkosten, damit
+ wir ideale Erfrischungen für jeden Geschmack anbieten können. Zudem
+ legen wir unserem Personal zu Herzen
+\end{description}
\section{Strategie}
@@ -217,7 +235,6 @@ Marketing möglichst viele Neukunden anlocken.
\subsection{Wettbewerbsstrategie}
-Wettbewerbsstrategie
Die Wettbewerbsstrategie unseres Geschäfts ist auf einen
segmentspezifischen Kostenfokus ausgelegt. Wir streben eine Führerschaft
in Richtung Differenzierungsfokus an. Dies wollen wir erreichen mit
@@ -234,7 +251,14 @@ wir regelmässig an neuen Rezepten. Die Preise sollen fair und leicht
erschwinglich sein.
Wir haben die Differenzierung gegenüber einem direkten Konkurrenten
-dargestellt. Daraus ist die untenstehende Wertekurve entstanden.
+dargestellt. Daraus ist die im Abbildung \ref{fig:wertkurve}
+dargestellte Wertekurve entstanden.
+
+\begin{figure}
+ \centering
+ \includegraphics[width = .9\linewidth]{res/images/wertkurve}
+ \caption{Wertkurve. \label{fig:wertkurve}}
+\end{figure}
% ---------------------------------------------------------------------
@@ -264,12 +288,18 @@ auch neue Gäste anlocken.
\section{Storyboard}
-Wir haben ein Storyboard für einen normalen möglichen Ablauf zur
-Veranschaulichung erstellt.
-
-\begin{figure}[H]
- \centering Storyboard
- \caption{}
+In Abbildung \ref{fig:storyboard} haben wir ein Storyboard für einen
+normalen möglichen Ablauf zur Veranschaulichung erstellt.
+
+\begin{figure}
+ \centering
+ \includegraphics[width = \linewidth]{res/images/storyboard/image7}
+ \vspace{2mm}
+ \includegraphics[width = \linewidth]{res/images/storyboard/image8}
+ \vspace{2mm}
+ \includegraphics[width = \linewidth]{res/images/storyboard/image9}
+ \vspace{2mm}
+ \caption{Storyboard. \label{fig:storyboard}}
\end{figure}
% ---------------------------------------------------------------------
@@ -364,14 +394,17 @@ Abfall und Leergut.  
\section{Strategische Gruppierung}
-Mit der untenstehenden Grafik einer strategischen Gruppierung wollen wir
-aufzeigen wie die Konkurrenzsituation aussieht. Mit der Y-Achse wird das
-Ambiente angezeigt während mit der X-Achse die Qualitäten des Personals
-angezeigt wird. Die Qualitäten des Personals werden durch Freundlichkeit
-und Schnelligkeit beurteilt.  
+Mit der Grafik einer strategischen Gruppierung in Abbildung
+\ref{fig:strategic-groups} wollen wir aufzeigen wie die
+Konkurrenzsituation aussieht. Mit der Y-Achse wird das Ambiente
+angezeigt während mit der X-Achse die Qualitäten des Personals angezeigt
+wird. Die Qualitäten des Personals werden durch Freundlichkeit und
+Schnelligkeit beurteilt.  
\begin{figure}[H]
- \caption{}
+ \centering
+ \includegraphics[width = .8\linewidth]{res/images/strategische_gruppierung}
+ \caption{Strategische Gruppierung. \label{fig:strategic-groups}}
\end{figure}
Bei der Beurteilung haben sich 3 Gruppen gebildet. Die Beurteilung ist
@@ -438,6 +471,89 @@ privaten Veranstaltungen stammen.
\chapter{Umsetzungsplan}
+\begin{table}[H]
+ \caption{Roadmap}
+ \renewcommand{\arraystretch}{2}
+ \begin{tabularx}{\linewidth}{ c XXXXX }
+ \toprule
+ & \bfseries\sffamily Marktziele
+ & \bfseries\sffamily Marktleistungen
+ & \bfseries\sffamily Kompetenzen,\newline Technologien
+ & \bfseries\sffamily Ressourcen,\newline Partner
+ \\
+ \midrule
+ \bfseries 2022
+ & Aufmerksamkeit generieren,\newline Stammkunden gewinnen
+ & Getr\"anke, Service
+ & Sotriments-\newline entwicklung,\newline Produkion des\newline Bieres
+ & Getr\"ankelieferanten
+ \\
+ \midrule
+ \bfseries 2023
+ & Website erstellen,\newline Events anbieten
+ & Gr\"ossere\newline Sortimentsbreite
+ & Prozessoptimierung,\newline Bierherstellung
+ \\
+ \midrule
+ \bfseries 2024
+ & Raumvermietung anbieten
+ \\
+ \midrule
+ \bfseries 2025
+ & Ausbau des\newline Standortes
+ & Gr\"ossere\newline Sortimentsbreite
+ \\
+ \midrule
+ 2026
+ & Marketingstrategie\newline ausbauen
+ \\
+ \bottomrule
+ \end{tabularx}
+\end{table}
+
+\section{Jahr 2022}
+
+Im Jahr 2022 werden wir primär damit verbringen auf uns aufmerksam zu
+machen. Wir wollen mit Werbung und gezieltem Marketing im günstigen
+Rahmen möglichst viele Kunden für uns gewinnen. Hierbei setzen wir auf
+diverse Social-Media-Kanäle. Im besten Fall wird ein gewisser
+Prozentsatz dieser Kunden zu Stammkunden. Wir wollen einen fairen
+Getränkehändler aus der Region finden und als Partner gewinnen.
+Ausserdem werden wir unser Sortiment entwickeln und die Produktion
+unseres eigenen Bieres vorantreiben.
+
+\section{Jahr 2023}
+
+Im Jahr 2023 wollen wir eine Website aufschalten, damit Kundinnen und
+Kunden sehen können, was wir zu bieten haben. Ausserdem wollen wir
+regelmässig Events planen und durchführen, um so mehr Leute zu uns zu
+locken. Das Sortiment soll vergrössert werden, um möglichst alle Wünsche
+unserer Kundschaft abzudecken. Weiter wollen wir die Prozesse unserer
+Bierherstellung optimieren
+
+\section{Jahr 2024}
+
+Im Jahr 2024 sollten wir bereits bekannt sein in der Region. Der Fokus
+liegt in diesem Jahr an der Ausarbeitung einer Lokalvermietung für
+Vereine, Firmen und anderen Gruppen. Wir zählen weiterhin auf unsere
+Stammkundschaft und die Kundengenerierung durch unsere Events.
+
+\section{Jahr 2025}
+
+Im Jahr 2025 wollen wir, falls es die Situation zulässt, unsere
+Lokalität um eins bis zwei Räume erweitern. Für dies brauchen wir aber
+ein stabiles Einkommen und die Möglichkeit Räume dazu zu mieten in der
+Liegenschaft, in der wir unser Geschäft betreiben. Deshalb werden wir
+uns schon vorgängig darüber informieren. Dazu kommen nochmals eine
+Vergrösserung und Anpassung unseres Sortiments
+
+\section{Jahr 2026}
+
+Im Idealfall haben wir nun mehr Platz zur Verfügung und ein ziemlich
+vielseitiges Sortiment an Getränken. Deshalb liegt der Fokus im Jahr
+2026 in der Ausarbeitung unserer Marketingstrategie. Die Leute sollen
+über uns informiert sein und unser Angebot geniessen können.
+
% ---------------------------------------------------------------------
\chapter{Finanzplanung}
@@ -461,7 +577,20 @@ A breakdown of how we are going to use the money we receive.
\appendix
-% value proposition canvas
+\chapter{Anhang}
+
+\begin{enumerate}
+ \item Lean Canvas
+ \item Value Proposition Canvas
+ \item Auszug von der Zentraler Firmenindex
+ \item NOGA 2008 Klassifizierung
+\end{enumerate}
+
+\includepdf[landscape = true]{res/appendix/lean-canvas_TheCrownBar}
+\includepdf[landscape = true]{res/appendix/Value_Proposition_Canvas}
+\includepdf[scale = 0.9]{res/appendix/zefix_auszug}
+\includepdf[scale = 0.9]{res/appendix/Noga2008}
+\includepdf[scale = 0.9]{res/appendix/Noga2008_2}
\end{document}
% vim:set ts=2 sw=2 et tw=72 spell spelllang=de: