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\title{
  \emph{The Crown Bar} --- Business Plan
}
\author{
  Bl\"ochlinger Andr\'e, 
  L\"offler Kevin, \\
  Pross Naoki,
  Wisotkzi Niklas Tim
}

\begin{document}

\hypersetup{pageanchor = false}

% TITLE PAGE
% Name of the company 
% Company address 
% Company phone number 
% Logo 
% Name of owners / founders 
% Date 

\maketitle
\cleardoublepage

% ---------------------------------------------------------------------

% \begin{abstract}
%   TODO
% \end{abstract}
% \cleardoublepage

\pagenumbering{roman}
\setcounter{page}{1}

\tableofcontents
\cleardoublepage

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\setcounter{page}{1}

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Gesch\"aftsidee}

% TODO
% [x] Darstellung der Geschäftsidee 
% [x] Vorstellung der Gründungsmitglieder 

\section{Idee}

Die grundlegende Idee hinter unserem Geschäft ist eine Bar, \emph{The
Crown Bar}.  Der Standort befindet sich in Rapperswil an der Rütistrasse
6.  Es werden leckere selbst zubereitete Cocktails zu einem fairen Preis
verkauft, sowie exklusive Biere und sonstige Getränke. Ausserdem werden
die Getränke von jungem freundlichem Personal zubereitet und serviert.
Die Lokalität ist einzigartig, da sich die Bar im alten Weinkeller des
Gasthauses Krone befindet. Der Eingang ist der eines Königs würdig. Dies
erbringt eine unverkennbare Atmosphäre mit sich. Zudem identifiziert man
sich als Mix aus 1980er-Jazzbar und Pop-Up-Bar.  Die \emph{The Crown
Bar} ist grundsätzlich für alle da, welche sich nach dem Feierabend
gemütlich einen Drink genehmigen wollen. Doch die Zielkundschaft liegt
bei jungen Erwachsenen, welche in der Umgebung Rapperswil-Jona sesshaft
sind und Studenten, die an der OST studieren. Die Kunden sollen sich
treffen, sich austauschen und den Tag gemütlich abrunden. Man soll
altbekannte wie auch neue Gesichter sehen. Doch wie erreicht man neue
Gesichter besser als mit hauseigener Website oder
Mund-zu-Mund-Propaganda? Der Fall ist klar, wir sprechen hier von
sozialen Medien. Hier wird in all diese Bereiche investiert.  In ``The
Crown Bar'' trägt der Kunde die Krone. 

\section{Gründungsmitglieder}

Ich, André Blöchlinger, bin seit mehreren Jahren erfahren in der Rolle
als Kunde. Hinzu kommt, dass ich diese Rolle am liebsten in Lokalitäten
ausführe, in denen Spirituosen oder Gerstensaft angeboten wird. Das
Degustieren diverser Getränke und das Herausschmecken der einzelnen
Komponenten empfinde ich als grosse Kunst. Ausserdem geniesse ich sehr
die Geselligkeit an den unterschiedlichen Orten. Nebst dieser Tätigkeit
studiere ich an der Ostschweizer Fachhochschule OST in Rapperswil im
Studiengang Informatik. Zudem verfüge ich einen Abschluss als
Elektro-Installateur. Und falls dann noch Zeit für Hobbys bleibt, wird
diese genutzt, um ein wenig Sport zu treiben, Schlagzeug zu spielen oder
zu meditieren. 

Ich, Kevin Löffler, bin seit mehreren Jahren aktiv in der Bar Szene.
Angefangen als einfacher Kunde begann ich schnell das Mixen und
Entwickeln von Cocktails zu einem persönlichen Hobby auszubauen, welches
ich seit Drei Jahren intensiv verfolge. Mittlerweile verfüge ich über
tiefes Wissen zu Cocktail-Rezepten, Zutaten und Produktionsverfahren
sowie der Beschaffung, Logistik und Verwaltung der Betriebsmittel und
Planung der Mitarbeiter. Zudem habe ich Einblicke in die Gründung einer
Firma im Lifestyle Bereich welches ich in den letzten zwei Jahren als
CTO begleiten durfte. Momentan studiere ich Informatik an der
Fachhochschule OST und bin Ehrenamtlich als Vorstand der JUSO Linth
tätig. 

Ich bin Pross Naoki, ebenfalls Student an der OST Fachhochschule im
Studiengang Elektrotechnik und eher ein Gelegenheitskunde. Ich geniesse
die Stimmung und Atmosphäre einer netten Bar oder eines Lokals in meiner
knappen Freizeit. Ich habe zu viele Interessen, die meisten, aber nicht
alle, sind technischer Natur, aber ich geniesse auch lange
philosophische Diskussionen, besonders an einem gemütlichen Ort,
begleitet von guten Getränken. 

Ich heisse Tim Wisotzki und vervollständige die Runde der Gründer.
Wichtig neben dem Studium ist stets ein guter Ausgleich: Dieser entsteht
bei mir durch viel Sport und regelmässige Geselligkeit. Für Letzteres
ist, neben der richtigen Runde, eine gemütliche Atmosphäre und etwas
Gutes zu trinken entscheidend. Mein Geschmack ist dabei so breit wie
meine Interessen und ich bin immer für etwas Neues zu haben. 

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Vision und Strategie}

% TODO
% [x] Darstellung der Vision 
%   [x] Mission 
%   [x] Geschäftsgrundsätze 
% [x] Darstellung der Geschäftsstrategie 
%   [x] Markt- bzw. Wachstumsstrategie 
%   [x] Wettbewerbsstrategie mit Wertkurve 
% [ ] Detaillierte Darstellung der Anspruchsgruppen und deren
%     Bedürfnisse (im Anhang) 

\section{Vision}

\subsection{Mission}

Der heutige Alltag ist oft von Stress und ständigem Druck geprägt. Die
Menschen sind dadurch oft genervt und fühlen sich schlapp. Darunter
leidet nicht nur der Mensch selbst, sondern auch sein Umfeld. Aus diesem
Grund haben wir von \emph{The Crown Bar} uns dazu entschieden etwas
dagegen zu unternehmen. Unsere Mission ist es die Menschen
zusammenzubringen, wobei sie sich in einer angenehmen Atmosphäre
entspannen und gemütlich ein Getränk mit Freunden geniessen können. Wir
wollen glückliche und lockere Gesichter in unserer Bar sehen, welchen
eine grosse Auswahl an diversen Getränken zu fairen Preisen zur
Verfügung stehen. 

\subsection{Gesch\"aftsgrunds\"atze}

\begin{description}
  \item[Der Gast trägt die Krone]
  Unsere Gäste sind für uns das Wertvollste. Wir gehen auf sie ein und
  erfüllen ihre Wünsche nach bestem Gewissen. Freundlichkeit und
  Originalität stehen für uns im Vordergrund.  

  \item[Kommunikation]
  Wir achten auf Empathie. Nicht nur gegenüber den Gästen, sondern
  auch im Team. Kritik wird gerne entgegengenommen und konstruktiv
  verarbeitet. Ein selbstbewusstes Auftreten ist bei uns gang und
  gäbe, 

  \item[Fairtrade Produkte]
  Bei den Einkäufen achten wir darauf, dass wir Produkte beziehen,
  welche Fairtrade zertifiziert sind. Somit wird nicht nur auf
  nachhaltige Anbauweise geachtet, es wird auch der kleine Produzent
  gestärkt. 

  \item[Klimawandel und Nachhaltigkeit]
  Der Klimawandel ist leider keine Erfindung, sondern Tatsache.
  Deshalb ist nach unserer Meinung jeder verantwortlich einen Beitrag
  zu leisten dieses Problem zu beheben. Ohne Abfall geht es leider
  nicht. Wir wollen aber so wenig Kehricht wie möglich produzieren und
  verwenden wo es nur geht wiederverwendbare Artikel und
  umweltschonendes Material. Der Abfall wird selbstverständlich
  fachgerecht entsorgt. 

  \item[Verwenden statt Verschwenden]
  Studien zufolge werden in der Schweiz 2.8 Tonnen Lebensmittel pro
  Jahr verschwendet. Wir wollen dazu beitragen diesen Food Waste zu
  reduzieren und achten deshalb besonders auf Lagerung und gezielte
  Einkäufe von Lebensmitteln. (BAFU, 2019) 

  \item[Transparenz]
  Wir spielen mit offenen Karten. Sei es intern im Betrieb oder
  gegenüber unseren Kunden. Deswegen wird Transparenz, Ehrlichkeit und
  Aufrichtigkeit bei uns grossgeschrieben. 

  \item[Qualität]
  Unsere Getränke sollen schmackhaft und qualitativ hochstehend sein.
  Der Gast soll nur schon beim Anblick Freude verspüren. Wir sind
  stetig dran neue Mischungen auszuprobieren und zu verkosten, damit
  wir ideale Erfrischungen für jeden Geschmack anbieten können. Zudem
  legen wir unserem Personal zu Herzen  
\end{description}

\section{Strategie}

\subsection{Markt und Wachstumsstrategie}

In den ersten 2 Jahren fokussieren wir unsere Markt- und
Wachstumsstrategie auf die Durchdringung des heutigen Marktes. Wir
zielen auf eine gewisse Anzahl an Stammkunden ab. Im nächsten Schritt in
den Jahren drei bis fünf setzen wir immer noch auf unsere Stammkunden,
aber auch auf positive Reputation, welche sich herumspricht. Diese
Reputation erreichen wir mit stetiger Einhaltung unserer
Geschäftsgrundsätze. Wir wollen zudem Veranstaltungen planen, um so noch
mehr Kunden anzulocken. Durch die ständige Anpassung unseres Sortimentes
sollen die Kunden eine Abwechslung in unserem Geschäft verspüren. Da die
Konkurrenz stark vertreten ist, wollen wir von Anfang an mit gezieltem
Marketing möglichst viele Neukunden anlocken. 

\subsection{Wettbewerbsstrategie}

Die Wettbewerbsstrategie unseres Geschäfts ist auf einen
segmentspezifischen Kostenfokus ausgelegt. Wir streben eine Führerschaft
in Richtung Differenzierungsfokus an. Dies wollen wir erreichen mit
ausgezeichneter Produkt- und Servicequalität, schnelle Lieferzeit,
exklusive Produkte und lukrativer Preisgestaltung. Die Produkte- und
Servicequalität wird regelmässig geprüft und das Personal geschult.
Zudem wird aktiv von den Kunden Feedback eingeholt, damit wir uns noch
mehr verbessern können. Die Lieferzeit der Getränke sollte speditiv
vonstatten gehen. Bei einem grossen Ansturm passen wir das Personal
hinter dem Tresen dynamisch an. Wichtig dabei ist, dass die Qualität
nicht darunter leidet. Wir haben drei selbstgebraute Biere in unserem
Angebot, die ausschliesslich bei uns erhältlich sind. Zusätzlich tüfteln
wir regelmässig an neuen Rezepten. Die Preise sollen fair und leicht
erschwinglich sein.  

Wir haben die Differenzierung gegenüber einem direkten Konkurrenten
dargestellt. Daraus ist die im Abbildung \ref{fig:wertkurve}
dargestellte Wertekurve entstanden. 

\begin{figure}
  \centering
  \includegraphics[width = .9\linewidth]{res/images/wertkurve}
  \caption{Wertkurve. \label{fig:wertkurve}}
\end{figure}

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Marktleistung und Innovation}

% TODO
% [x] Ökonomische Produkt-/ Dienstleistungs-beschreibung 
% [ ] Ausblick auf weitere Innovationen in den Jahren nach der Gründung 
% [ ] Schutz des Geistigen Eigentums (allfällige Patent-, Marken- und
%     Designrecherchen im Anhang), insbesondere Gesuch um Markeneintrag 

\section{Produkte- und Dienstleistungsbeschreibung}

In unserem Geschäft bieten wir die unterschiedlichsten Getränke an.
Neben den üblichen Mineralgetränken kann man bei uns auch alkoholische
Getränke erwerben. Es gibt eine Auswahl an verschiedenen Biersorten,
Mischgetränke und schmackhafte Cocktails. Ausserdem bieten wir exklusiv
drei selbstgebraute Biersorten an, das ``Hellblanche'', das ``Queens'' und
das ``Kings''. Unser Angebot wird stetig erweitert, so dass jeder Gast
sein Lieblingsgetränk geniessen kann. 

Doch wir wollen nicht nur für unsere Getränke Bekanntheit erhalten.
Genauso wichtig ist die Servicedienstleistung. Wir zeichnen uns
unteranderem für unser freundliches und munteres Personal aus. Die Gäste
sollen nicht nur einfach bedient werden. Sie sollen sich unbekümmert mit
dem Personal unterhalten. Ein amüsanter Aufenthalt soll gewährleistet
werden.

Auch werden unterschiedlichste Events geplant. Sei es eine kleine
Freitags-Party, eine Karaoke-Veranstaltung oder ein themenbezogenes
Event. Die Veranstaltungen sollen den Gästen Abwechslung bieten oder
auch neue Gäste anlocken. 

\section{Storyboard}

In Abbildung \ref{fig:storyboard} haben wir ein Storyboard für einen
normalen möglichen Ablauf zur Veranschaulichung erstellt.

\begin{figure}
  \centering
  \includegraphics[width = \linewidth]{res/images/storyboard/image7}
  \vspace{2mm}
  \includegraphics[width = \linewidth]{res/images/storyboard/image8}
  \vspace{2mm}
  \includegraphics[width = \linewidth]{res/images/storyboard/image9}
  \vspace{2mm}
  \caption{Storyboard. \label{fig:storyboard}}
\end{figure}

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Markt und Kunden}

% TODO
% [ ] Qualitative Beschreibung der Marktsegmente anhand Personas 
% [ ] Teilmarkt/Marktsegment-Matrix mit Prioritäten der verschiedenen
%     Marktfelder 
% [ ] Quantitative Marktgrössen auf der Ebene Gesamtmarkt sowie auf der
%     Ebene der verschiedenen Marktsegment 
% [ ] Assumptions in diesem Kapitel, bei der Geschäftsidee-Beschreibung
%     oder im Anhang 

\section{Marktsegmenten und Target Kunden}

Um unsere Ziele besser zu definieren, stellen wir hier eine Analyse der
potenziellen Marktsegmente vor, die wir abdecken möchten. Da wir Teil
des lokalen Nachtlebens sind, werden wir uns vor allem an den jüngeren
Teil der Bevölkerung wenden, d.h. an die Altersgruppe der 16- bis
30-Jährigen.  Die Mitglieder der Gesellschaft, die zu dieser
Altersgruppe gehören, werden nach ihrer Kaufkraft in weitere Kategorien
unterteilt.  Geografisch gesehen erwarten wir, dass wir mit einem
einzigen Standort die Bevölkerung der Region Rapperswil-Jona und der
Nachbargemeinden Pfäffikon, Eschenbach, Rüti usw. ansprechen können. Mit
der allfälligen Eröffnung eines zweiten Standortes (wie im vorangehenden
Abschnitt beschrieben) könnten wir unseren Markt auf ein grösseres
geografisches Gebiet ausdehnen. 

Wir beginnen also mit den Studenten, der Kategorie mit der geringsten
Kaufkraft, da sie in der Regel finanziell von ihren Eltern abhängig
sind. Sie sind jedoch auch die ``leichtsinnigste'' Gruppe, da sie in der
Regel am meisten auf Tanzflächen und bei partyähnlichen Veranstaltungen
anwesend sind, wo im Allgemeinen mehr Getränke verkauft werden. In
diesem Marktsegment sind vor allem Universitätsstudenten und
Studentenvereinigungen von Interesse, da sie dazu beitragen können, ein
Publikum für gemeinsame Veranstaltungen zu gewinnen. 

Ein zweites wichtiges Marktsegment sind junge Arbeitnehmer, die gerade
erst in den Arbeitsmarkt eingetreten sind, da sie in der Regel noch
gerne am Wochenende ausgehen und im Vergleich zu den älteren Mitgliedern
der Gesellschaft relativ wenig Verpflichtungen haben. Ausserdem stehen
junge Arbeitnehmer am Anfang ihrer Karriere und haben in der Regel keine
Familie zu versorgen, was ihnen viel freie Zeit verschafft. Junge Paare
und Freundesgruppen sind ebenfalls eine optimale Zielgruppe für die von
uns angebotenen Dienstleistungen. 

\section{Personas}

Die definierten Kriterien schränken den Markt bereits stark ein und es
kristallisieren sich drei Personas heraus die wir nun definieren wollen:

% TODO: fix spacing issue
\begin{leftbar}
  {\bfseries Chris}, 21, Student
  \begin{description}
    \item[Portrait]
      \begin{itemize}
        \item Aufgewachsen in Ebnat-Kappel
        \item Wohnt in Studentenwohnheim Rapperswil
        \item Studiert Städtebau an der OST
        \item Geht regelmässig in den Ausgang (Ø 2.5 pro Woche)
      \end{itemize}

    \item[Ziele]
      \begin{itemize}
        \item Alternative zu Parties im Studentenwohnheim
        \item Ausgang mit beschränktem Budget = Kein Eintritt
        \item Möchte sich als lokal stärker verankern
      \end{itemize}

    \item[Interessen]
      \begin{itemize}
        \item Architektur
        \item Musik
        \item Velofahren
      \end{itemize}
  \end{description}
\end{leftbar}

\begin{leftbar}
  {\bfseries Alessandro}, 23, Lebensmitteltechnolog
  \begin{description}
    \item[Portrait]
      \begin{itemize}
        \item Aufgewachsen Kempraten
        \item Kürzlich ausgezogen, wohnt alleine neu in Jona
        \item Geht einmal pro Woche in den Ausgang nach Zürich
      \end{itemize}

    \item[Ziele]
      \begin{itemize}
        \item Sucht ein Ort in der nähe um ruhige Abende zu verbringen
        \item Möchte sich mit Freunden treffen und neue kennenlernen
        \item Geht regelmässig auf Dates
        \item Hat genug verfügbares Einkommen
      \end{itemize}

    \item[Interessen]
      \begin{itemize}
        \item Kochen
        \item Mangas
      \end{itemize}
  \end{description}
\end{leftbar}

\begin{leftbar}
  {\bfseries Erika}, 40, Zahn\"artin
  \begin{description}
    \item[Portrait]
      \begin{itemize}
        \item Aufgewachsen in Schmerikon
        \item Wohnt in der Altstadt Rapperswil
        \item Verheiratet und zwei Kinder
        \item Geht ein bis zweimal pro Monat in den Ausgang
      \end{itemize}

    \item[Ziele]
      \begin{itemize}
        \item Geht regelmässig mit dem Ehemann Nachtessen
        \item Sucht eine Bar die sie nach dem Restaurant besuchen können
        \item Ist auf einen kurzen Heimweg angewiesen
        \item Erwartet guten Service und hohe Qualität
      \end{itemize}

    \item[Interessen]
      \begin{itemize}
        \item Romanen
        \item Bibliotheken
        \item Braut selber Kaffee
      \end{itemize}
  \end{description}
\end{leftbar}


\section{Teilmarkt / Marktsegment Matrix}

\begin{figure}[H]
  \centering
  \includegraphics[width=.9\linewidth]{res/images/teilmarkte_marktsegmente_matrix}
  \caption{}
\end{figure}

% TODO: Copy: Sharepoint Kap04 / Marktgroessen TWI

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Konkurrenz}

% [ ] Marktform und Branchenstruktur 
%   [ ] Branchenbezeichnung nach NOGA 2008 
%   [ ] aktuelle und potentielle Konkurrenz 
%   [ ] Substitutionsmöglichkeiten 
% [ ] Strategische Gruppierung der Wettbewerber 
% [ ] Konkurrenzanalyse (Darstellung der Wettbewerber der gleichen
%     strategischen Gruppe) 

\section{Marktform und Branchenstruktur}

In dem Markt, in dem wir uns befinden gibt es viele kleine Nachfrager.
Dies ist mit der Begründung erläutert, dass unsere Nachfrager
ausschliesslich Einzelpersonen sind. Diese Einzelpersonen stammen
grösstenteils aus dem Raum Rapperswil-Jona und Umgebung. Für diese
Nachfrager gibt es viele kleine Anbieter. Daher befinden wir uns mit
unserer Unternehmung markttechnisch in einem Polypol. 

\section{NOGA}

Unser Unternehmen befindet sich mit seinem Angebot in der Schweizer
Branchenstruktur nach NOGA 2008 unter dem Code \texttt{I 56 30 01
}``Bars'' und dem Code \texttt{C 11 05 00} ``Herstellung von Bier''.

\section{Aktuelle und potenzielle Konkurrenz}

Unsere Konkurrenz ist stark präsent. Allein in Rapperswil-Jona gibt es
über 20 Baren. Die meisten von ihnen befinden sich im Zentrum Rapperswil
wie z.B. der Bären, das Nautic Pub, das Nelson, das Bottéga und weitere.
In unmittelbarer Nähe zu unserem Lokal gibt es aber nur die Schüür.
Deshalb ist diese Bar unser grösster Konkurrent. Wir versuchen uns
deshalb abzuheben durch unsere Biere, Cocktails und die einzigartige
Atmosphäre bei uns sowie ausgezeichnetes Personal. Auch wenn wir
Konkurrenten sind, profitieren wir in gewissen Situationen voneinander.
Beispielsweise wenn die Schüür wenig bis keinen Platz mehr für Gäste
hat, entscheiden diese sich im besten Fall zu unserer Lokalität zu
kommen und umgekehrt.  

\section{Substitutionsmöglichkeiten}

Menschen mögen es in der heutigen Zeit in eine Bar zu gehen. Sei es, um
Freunde zu treffen, um neue Leute kennenzulernen oder durch andere
Gründe. Durch die andauernde Coronakrise wird dieses verlangen gestärkt.
Deshalb sind wir der Meinung, dass es für unser Angebot in Zukunft einen
stärkeren Markt geben wird als momentan. Allerdings gibt es
Substitutionsmöglichkeiten, welche genutzt werden können, um unsere
Dienstleistung zu umgehen. Dies wären gerade in der Krisenzeit
Homepartys oder sonstige Feiern im Freien. Dies birgt aber zum Teil
verheerende Risiken mit sich. Zum einen wird so allenfalls der Konsum
von alkoholischen Getränken an Minderjährigen gestärkt oder sogar
gefördert. Alterskontrollen würden nicht durchgeführt werden. Auch ein
negativer Punkt wäre die Verschmutzung der Umwelt durch liegengelassenen
Abfall und Leergut.  

\section{Strategische Gruppierung}

Mit der Grafik einer strategischen Gruppierung in Abbildung
\ref{fig:strategic-groups} wollen wir aufzeigen wie die
Konkurrenzsituation aussieht. Mit der Y-Achse wird das Ambiente
angezeigt während mit der X-Achse die Qualitäten des Personals angezeigt
wird. Die Qualitäten des Personals werden durch Freundlichkeit und
Schnelligkeit beurteilt.  

\begin{figure}[H]
  \centering
  \includegraphics[width = .8\linewidth]{res/images/strategische_gruppierung}
  \caption{Strategische Gruppierung. \label{fig:strategic-groups}}
\end{figure}

Bei der Beurteilung haben sich 3 Gruppen gebildet. Die Beurteilung ist
infolge von Google Rezensionen entstanden. Es fällt auf, dass sich die
Gruppe mit eher weniger guten Qualitäten des Personals und eher
schlichterem Ambiente alle in der Nähe des Hafens befinden. Baren die
weniger im Zentrum sind erhielten sowohl für das Ambiente als auch für
die Personalqualitäten bessere Bewertungen. 

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Marketing}

% [ ] Customer Journey mit Touchpoints  
% [ ] Sicherstellung einer positiven Customer Experience 
% [ ] Aussagen zu Product, Price und Place, falls diese nicht schon im
%     Kapitel "Marktleistungen und Innovation" festgehalten sind 

Unser Geschäft hat im Kern das Ziel, den Kunden das bestmögliche
``Saturday Night''-Erlebnis mit Qualitätsgetränken und einer gemütlichen
Umgebung zu bieten. Wie bereits erwähnt, besteht unser Kundenstamm
hauptsächlich aus Jugendlichen und jungen Erwachsenen, die im
``digitalen Zeitalter'' geboren wurden und daher höchstwahrscheinlich in
mindestens einem sozialen Netzwerk aktiv sind.

Im besten Fall werden unsere Kunden durch mündliche Empfehlung oder
durch Social-Media-Posts anderer zufriedener Kunden auf \emph{The Crown
Bar} aufmerksam. Daher ist es für uns besonders wichtig, qualitativ
hochwertige Getränke zu servieren, die nicht nur gut schmecken, sondern
auch stylisch aussehen. 

Eine weitere Quelle für interessierte Kunden sind die halb regelmässig
stattfindenden Veranstaltungen. Die Strategie hinter den Veranstaltungen
beruht auf der Tatsache, dass der Ort klein ist und nur eine begrenzte
Anzahl von Personen in den Raum passt. Natürlich wird die höchstmögliche
Anzahl von Kunden eingelassen, aber wegen dieser relativ niedrigen
Grenze wird ein Gefühl der Knappheit zusammen mit der Nähe zu den
anderen das Interesse wecken. 

In \emph{The Crown Bar} finden sich die Gäste in einer einladenden,
unterirdischen Umgebung wieder, mit eleganten, aber dennoch vertrauten
Möbeln, die zu Gesprächen und zum Kennenlernen neuer Leute am Abend
einladen, zusammen mit gemütlichen, geräumigen Bereichen zum Tanzen bis
spät in die Nacht.


\section{Preisstrategie}

Bei besonderen oder teuren Veranstaltungen ist dies zwar möglich, im
Allgemeinen wird jedoch kein Eintrittsgeld erhoben. Die Einnahmen werden
hauptsächlich aus dem Verkauf von Konsumgütern an der Theke und aus
privaten Veranstaltungen stammen.

\section{Marketingziele}

\section{Kosten}

\section{Controlling}

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Management und Organisation}

% [ ] Charakterisierung der Führung (Kultur, Führungsstil, Skills) 
% [ ] Darstellung der Organisation (Prozesse, Strukturen) 

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Risikoanalyse}

% [ ] Rechtsform Ihres geplanten Unternehmens 
% [x] Auszug der Firmenüberprüfung im Anhang (www.zefix.ch) 
% [ ] Darstellung von Risikoanalyse, -bewertung und –management 

\begin{table}[H] \centering \small
  \newcommand{\textsfbfsc}[1]{\textsf{\textbf{\textsc{#1}}}}
  % \setlength{\parskip}{1em}
  \begin{tabularx}{.9\textwidth}{ X *{2}{ | p{.4\linewidth}} }
    & \textsfbfsc{Positive} & \textsfbfsc{Negative} \\
    \midrule
    \rotatebox[origin=r]{90}{\textsfbfsc{Internal}}
    &
    \textsf{\bfseries This field represents our strengths}
    \par\vspace{.5em}

    \begin{itemize}
      \item Engagierte junge Gründer
      \item Unternehmen als Nebenjob zum Ingenieurwesenstudium
      \item Niedrige finanzielle Risiken
    \end{itemize}

    &
    \textsf{\bfseries This field represents our weaknesses}
    \par\vspace{.5em}

    \begin{itemize}
      \item Gleichgewicht zwischen Arbeit und Studium
      \item Lose definierte langfristige Pläne (nach dem Studium) für
        einige Mitglieder
    \end{itemize}

    \\
    \midrule
    \rotatebox[origin=r]{90}{\textsfbfsc{External}}
    &
    \textsf{\bfseries This field represents our opportunities}
    \par\vspace{.5em}

    \begin{itemize}
      \item Gemeinsame Veranstaltungen mit den Studentenverbänden der
        Hochschule
      \item Zusammenarbeit mit anderen Brauereien (z. B. BierFactory)
    \end{itemize}

    &
    \textsf{\bfseries This field represents our threats}
    \par\vspace{.5em}

    \begin{itemize}
      \item Lokale Konkurrenz 
      \item Negative Rezensionen
    \end{itemize}

  \end{tabularx}
  \caption{SWOT Analyse.}
\end{table}

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Umsetzungsplan}

% [ ] Meilensteine der Unternehmensentwicklung (z.B. in Form einer Road Map) 
% [ ] Grundlagen der Kostenkalkulation (Berechnung oder Schätzung der
%     Aufwände), ev. im Anhang positionieren 

\begin{table}[H]
  \renewcommand{\arraystretch}{2}
  \begin{tabularx}{\linewidth}{ c XXXXX }
    \toprule
    & \bfseries\sffamily Marktziele 
    & \bfseries\sffamily Marktleistungen 
    & \bfseries\sffamily Kompetenzen,\newline Technologien 
    & \bfseries\sffamily Ressourcen,\newline Partner
    \\
    \midrule
    \bfseries 2022
    & Aufmerksamkeit generieren,\newline Stammkunden gewinnen 
    & Getr\"anke, Service
    & Sotriments-\newline entwicklung,\newline Produkion des\newline Bieres 
    & Getr\"ankelieferanten
    \\
    \midrule
    \bfseries 2023
    & Website erstellen,\newline Events anbieten
    & Gr\"ossere\newline Sortimentsbreite
    & Prozessoptimierung,\newline Bierherstellung
    \\
    \midrule
    \bfseries 2024
    & Raumvermietung anbieten
    \\
    \midrule
    \bfseries 2025
    & Ausbau des\newline Standortes
    & Gr\"ossere\newline Sortimentsbreite
    \\
    \midrule
    \bfseries 2026
    & Marketingstrategie\newline ausbauen
    \\
    \bottomrule
  \end{tabularx}
  \caption{Roadmap.}
\end{table}

\section{Jahr 2022}

Im Jahr 2022 werden wir primär damit verbringen auf uns aufmerksam zu
machen. Wir wollen mit Werbung und gezieltem Marketing im günstigen
Rahmen möglichst viele Kunden für uns gewinnen. Hierbei setzen wir auf
diverse Social-Media-Kanäle. Im besten Fall wird ein gewisser
Prozentsatz dieser Kunden zu Stammkunden. Wir wollen einen fairen
Getränkehändler aus der Region finden und als Partner gewinnen.
Ausserdem werden wir unser Sortiment entwickeln und die Produktion
unseres eigenen Bieres vorantreiben.

\section{Jahr 2023}

Im Jahr 2023 wollen wir eine Website aufschalten, damit Kundinnen und
Kunden sehen können, was wir zu bieten haben. Ausserdem wollen wir
regelmässig Events planen und durchführen, um so mehr Leute zu uns zu
locken. Das Sortiment soll vergrössert werden, um möglichst alle Wünsche
unserer Kundschaft abzudecken. Weiter wollen wir die Prozesse unserer
Bierherstellung optimieren

\section{Jahr 2024}

Im Jahr 2024 sollten wir bereits bekannt sein in der Region. Der Fokus
liegt in diesem Jahr an der Ausarbeitung einer Lokalvermietung für
Vereine, Firmen und anderen Gruppen. Wir zählen weiterhin auf unsere
Stammkundschaft und die Kundengenerierung durch unsere Events.

\section{Jahr 2025}

Im Jahr 2025 wollen wir, falls es die Situation zulässt, unsere
Lokalität um eins bis zwei Räume erweitern. Für dies brauchen wir aber
ein stabiles Einkommen und die Möglichkeit Räume dazu zu mieten in der
Liegenschaft, in der wir unser Geschäft betreiben. Deshalb werden wir
uns schon vorgängig darüber informieren. Dazu kommen nochmals eine
Vergrösserung und Anpassung unseres Sortiments

\section{Jahr 2026}

Im Idealfall haben wir nun mehr Platz zur Verfügung und ein ziemlich
vielseitiges Sortiment an Getränken. Deshalb liegt der Fokus im Jahr
2026 in der Ausarbeitung unserer Marketingstrategie. Die Leute sollen
über uns informiert sein und unser Angebot geniessen können.

% ---------------------------------------------------------------------

\chapter{Finanzplanung}

% [ ] Darstellung der Grundlagen der Aufwandsabschätzung (falls nicht
%     schon in Kapitel "Umsetzungsplan" erfolgt) 
% [ ] Bilanz und Erfolgsrechnungen für fünf Jahre und deren
%     Interpretation (mit ZKB-Finanzrechner) 
% [ ] Monatliche Liquiditätsplanung für das erste Jahr (mit
%     ZKB-Finanzrechner) 

Als Startkapital werden 32'000 Franken verwendet, welche gleichmaessig
unter den Gruendern aufgeteilt werden. Mit Sitz in Rapperswil-Jona
wurden die verschiedenen Kosten/Ertraeg wie Steuern auf lokalen Daten
basierend geschaetzt. 

\section{Grundlagen def Aufwandabdsch\"atzung}

Im Folgenden werden die verschiedenen Aufwaende beschrieben, sowie
allfaellige Besonderheiten kurz erlaeutert.

\begin{description}

  \item[Warenaufwand] Als Bar verarbeiten und verkaufen wir primaer eine
    Vielzahl von Getraenken. Insbesondere sind dies diverse Biere,
    Spirituosen und Erfrischungsgetraenke. Dazu kommen weitere Zutaten
    fuer Coctails und verschiedene Verbrauchsartikel. Mit steigender
    Popularitaet und damit mehr Kunden, steigt auch der Warenaufwand. 

  \item[Personalaufwand] Zu Beginn wird die Bar nur von den Gruendern
    betrieben. Diese erhalten nur eine beschraenkte Entschaedigung,
    wodurch die initialen Investitionen kompensiert werden. Im Verlauf
    der Zeit sollen 1-2 zusaetzliche Barkeeper Stellen vergeben werden,
    um die Gruender zu unterstuetzen. Diese werden idealerweise von
    interessierten Studenten gedeckt, wodurch die Kosten gering gehalten
    werden koennen.

  \item[Raumaufwand] Die Location spielt eine grosse Rolle und sorgt
    zudem fuer das richtige Ambiente. Um die Kosten am Anfang tragen zu
    koennen, mieten wir zunaechst nur einen Raum. Da wir jedoch ab dem
    vierten Jahr mehr Platz nutzen wollen, muss dies bei den Kosten
    beruecksichtigt werden und eine auch laengerfristig passende
    Location ausgesucht werden. Mit der Erweiterung steigen dann auch
    die Mietkosten, wobei Nebenkosten wie Wasser weiterhin in aehnlichem
    Umfang bleiben. 

  \item[Werberaufwand] Unsere primaeren Werbekanaele sind Social Media
    und Weiterempfehlungen von Kunden. Dies haelt die Kosten fuer
    Werbung gering und erreicht zudem primaer unsere Zielgruppe, wodurch
    die eingesetzten Ressourcen optimal ausgenutzt werden. Ab dem
    zweiten Jahr kommen verschiedene Events dazu, welche jedoch
    mehrheitlich selbsttragend sein sollen, wesshalb es nicht zu
    wesentlichen Mehrkosten kommen wird. 

  \item[\"Ubrige Betriebsaufw\"ande] In unserem Fall sind alle
    wesentlichen Aufwaende bereits durch Waren, Raum und Personal
    gedeckt.

  \item[Investitionen] Im ersten Jahr muss die Bar eingerichtet werden,
    wodurch verschiedene Investitionen notwendig sind. Neben
    Einrichtungen, Deko und Barmaterial muss am Anfang auch das gesamte
    Inventar an Getraenken etc. aufgebaut werden. In den Folgejahren
    bedarf es hoechstens kleiner Investitionen. Drei Jahre spaeter
    kommen mit dem Ausbau auf mehrere Raeume erneut einige Einrichtungs
    und Deko Artikel dazu.

\end{description}

\section{Bilanz und Erfolgsrechnung}

% TODO: pictures, anhang

Die Erfolgsrechnung zeigt schoen, dass nach einem verlustreichen ersten
Jahr ein kontinuierlich steigender Gewinn erzielt werden kann. Dies
haengt insbesondere mit den initialen Investitionen, sowie der noch
nicht eingesessenen Kundschaft zusammen. Sobald sich verschiedene
Stamkunden einstellen und die allgemeine Popularitaet steigt, lassen
sich die Umsaetze deutlich steigern.

\section{Monatliche Liquidit\"atsplanung}

Die Liquiditaetsplanug befindet sich im Anhang.

%  \section{Überblick}
%
%  % Three sentences on how much money we need. Should discuss (if
%  % applicable): Working capital (variable amount of money we need
%  % immediately, to make the business work), Growth capital (if we plan to
%  % expand), Equity capital (money we always need, i.e. rent etc.) 
%
%  \section{Eröffnungsbilanz}
%
%  How much money we need to kickstart the business. 
%
%  \section{Mittelverwendung}
%
%  A breakdown of how we are going to use the money we receive. 

% ---------------------------------------------------------------------

\appendix

\chapter{Anhang}

Im Anhang sind die folgende Dokumenten zu finden:
\begin{enumerate}
  \item Lean Canvas
  \item Value Proposition Canvas
  \item Auszug der Firmenüberprüfung (in der Zentraler Firmenindex)
  \item NOGA 2008 Klassifizierung
\end{enumerate}

\includepdf[landscape = true]{res/appendix/lean-canvas_TheCrownBar}
\includepdf[landscape = true]{res/appendix/Value_Proposition_Canvas}
\includepdf{res/appendix/zefix_auszug}
\includepdf[scale = 0.9]{res/appendix/Noga2008}
\includepdf[scale = 0.9]{res/appendix/Noga2008_2}

\end{document}
% vim:set ts=2 sw=2 et tw=72 spell spelllang=de:
